• 署長序言
• 第一章　食物環境衞生署
• 第二章　食物安全
• 第三章　規管食物業及其他行業
• 第四章　環境衞生
• 第五章　公營及私營殯葬服
• 第六章　公眾教育及宣傳
• 第七章　附錄