第一章 - 食物環境衞生署

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食物環境衞生署（食環署）肩負多項職能，涵蓋範圍由食物監測和管制、簽發食物業等牌照，以至提供環境衞生相關設施和服務。本署亦通過宣傳教育，向市民傳達食物安全和環境衞生的信息。

本署設有食物安全中心（食安中心）、環境衞生部、行政及發展部和私營骨灰安置所事務辦事處，編制約有11,390人。

與市民合力提升食物安全及公眾衞生水平，使香港稱譽國際，媲美世界級大都會。

確保在香港出售的食物安全和適宜食用，並為香港市民提供清潔衞生的居住環境。