• 署长序言
• 第一章　食物环境卫生署
• 第二章　食物安全
• 第三章　规管食物业及其他行业
• 第四章　环境卫生
• 第五章　公营及私营殡葬服
• 第六章　公众教育及宣传
• 第七章　附录