第一章 - 食物环境卫生署

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食物环境卫生署（食环署）肩负多项职能，涵盖范围由食物监测和管制、签发食物业等牌照，以至提供环境卫生相关设施和服务。本署亦通过宣传教育，向市民传达食物安全和环境卫生的信息。

本署设有食物安全中心（食安中心）、环境卫生部、行政及发展部和私营骨灰安置所事务办事处，编制约有11,390人。

与市民合力提升食物安全及公众卫生水平，使香港称誉国际，媲美世界级大都会。

确保在香港出售的食物安全和适宜食用，并为香港市民提供清洁卫生的居住环境。