同心抗疫 保持環境衞生
過去一年多，市民日常生活受到2019冠狀病毒病疫情不同程度的影響，每次外出都戴上口罩，亦比以往更注重個人衞生習慣，同時更留意環境衞生。在市民抗疫不懈的同時，食物環境衞生署（食環署）亦一直堅守崗位，在抗疫工作及保持環境衞生方面不遺餘力。
加強潔淨公共場所
食環署致力於加強街道潔淨服務，保持環境衞生，包括增聘街道清洗及流動潔淨隊、小型洗街車隊，以加強清洗街道、清掃後巷及清理廢屑箱；增設公廁徹底潔淨工作小隊和流動潔淨隊，以加強公廁和垃圾收集站的徹底潔淨服務，減低傳播病毒的風險；並且在指明「受限區域」加強清潔消毒。
食環署十分重視署方及外判承辦商聘用的清潔工人的安全，署方及外判承辦商會向前線工友提供足夠及合適的防疫保護裝備，並且適時向清潔員工發放有關疫情的最新資訊及健康建議，提升他們的防疫知識。
抗疫期間，大家多留家用膳，因此亦多了到街市購物。食環署去年初起加強轄下公眾街市的防疫措施，每天進行徹底清潔及為街市公用地方及設施進行消毒，亦安排轄下大部分街市按實際情況提早一小時關閉以進行深層清潔和消毒。為加強保障公眾健康，署方在人流較多的街巿公共地方和設施噴灑抗菌塗層，並在部分公眾街市增設移動式水冷空調機，加強空氣流通。在營業時間後，會徹底清理垃圾及清洗街市通道和溝渠，並為街市公用地方及設施進行徹底清潔及消毒，亦陸續在各公眾街市引入高速清洗盤，以提高清洗地面的效率。
此外，食環署亦已在該署管理的公廁採取多項措施加強防疫，於高使用量的公廁試用抗菌塗層技術，在公眾經常接觸的地方，例如廁格門柄和扶手、坐廁表面、乾手機表面等噴灑塗層。去年年中開始，食環署分階段於公廁增設自動感應式手部消毒機及自動感應式廁盆座板消毒機，並鼓勵市民使用。
敦促食肆加強衞生
市民因為疫情而更加注重食肆環境衞生及食物安全。食環署緊密配合特區政府就《預防及控制疾病條例》（第599章）下的最新法例修訂，環境衞生組人員一直致力加強教育宣傳、巡查和執法，確保食肆的相關人士和市民嚴格遵從有關規定，以減低病毒傳播的風險。
食物安全中心（食安中心）亦制定相關食物安全與衞生建議，敦促食肆經營者、食物從業員及食物送遞商保持高水平的清潔及衞生標準。另一方面，食安中心亦提醒市民緊記「食物安全五要點」，減低感染食源性疾病的風險。食安中心與食物業界同心抗疫，並透過專題網頁、社交平台、電台、報刊、與業界交換意見的論壇平台和刊物發放宣傳訊息。
食安中心抗疫專題網頁：www.cfs.gov.hk/covid19
進口冷凍食品防疫
食安中心自去年起於進口層面抽取各類冷凍食品及其包裝樣本進行病毒檢測，至今已檢測超過一萬個樣本，所有結果均為陰性。中心會繼續抽取樣本檢測，並密切監察透過進口冷凍食品傳播新冠病毒的風險。
在加強冷凍食品從業人員防護方面，食安中心亦聯同衞生署衞生防護中心發布指引，提醒從業人員潛在感染風險，以及個人衞生、個人防護裝備、環境衞生、保持社交距離等各方面的預防措施。食安中心亦與凍房業界商討如何加強進口冷凍食品外包裝消毒，並向持牌凍房發布指引，加強進口冷凍食品外包裝及凍房工作環境之消毒。
多項資助計劃支援受影響行業
因應疫情發展，政府實施一系列社交距離措施，餐飲業是其中一個受影響的行業。政府透過防疫抗疫基金先後推出四輪紓困措施，向受疫情重創的行業提供適切的援助。食環署在接獲合資格申請後盡快完成批核工作，為受疫情嚴重影響的經營者提供即時財政紓緩。截至今年5月底，食環署根據各項資助計劃共批出約130億元。
另外，署方亦向公眾街市檔戶及持牌小販推廣非接觸式付款的資助計劃，旨在減低在環境中傳播病毒的風險，保障公眾健康。
餐飲處所改善通風措施
為保障市民大眾的健康，政府要求提供堂食的餐飲處所，在換氣量或空氣淨化設備方面須遵守有關規定，並為此成立工作小組。工作小組一直與業界及其他持份者共同努力，目的為協助堂食餐飲處所改善換氣量或安裝空氣淨化設備。工作小組亦曾到各區餐飲處所視察，以了解業界遇到的困難及成功例子的經驗。
政府和工作小組已將符合指定規格的空氣淨化設備清單上載至食環署網頁，公布「堂食餐飲處所換氣量及空氣淨化設備指引」和上載相關短片、網絡研討會內容等資訊，並不時更新，以助業界更易掌握具體技術細節要點及更快安排跟進，從而盡快落實相關通風規定。在多方面的努力和配合下，大家同心協力幫助業界履行有關規定，以保障餐飲處所員工、顧客及公眾的健康，鞏固市民對惠顧餐飲處所的信心。
推廣疫苗氣泡 協助業界復甦
市民抗疫一年多，當然很希望恢復正常生活，包括外出用膳及參與宴會。隨着近期疫情緩和，政府於四月底公布以「疫苗氣泡」為基礎，有條件地放寬社交距離措施，食肆可按不同運作模式，設定不同堂食時段及每枱人數限制，讓市民和業界可以有更多選擇，同時協助業界復甦。
如業界及市民想了解「疫苗氣泡」下餐飲處所及表列處所的運作模式，可瀏覽食環署「疫苗氣泡」專題網頁。網頁亦提供「驗證二維碼掃瞄器」應用程式連結、處所運作模式告示和標籤、顧客須知海報、平面圖規格及相關表格範本供處所負責人下載使用。此外，餐飲處所負責人亦可透過網頁申報員工已符合接種疫苗的規定。
疫苗氣泡專頁：www.fehd.gov.hk/tc_chi/events/covid19/vaccine_bubble_FP.html
全城抗疫上下一心
食環署將會繼續緊守崗位，希望大家繼續保持個人及環境衞生，遵守有關餐飲處所的防疫規定，同心抗疫。