• 署長序言
• 第一章　食物環境衞生署 ( 相片版 )
• 第二章　食物安全及公眾衞生計劃
• 第三章　規管和協助食物業
• 第四章　環境衞生
• 第五章　行政及發展
• 第六章　附錄