為進一步改善公眾街市的衞生情況,本署已於二零零三年十一月開始推行"每月街市清潔日"，所有公眾街市檔戶須在當天徹底清潔其攤檔一次。街市檔戶若不遵守有關要求，即屬違反租約條件，如在六個月內違反租約條件三次，會被終止租約。