冰鮮肉/家禽

• 冰鮮肉/家禽是指由屠宰、貯存、運送至出售的整個過程中，均以攝氏0至4度之間的溫度冷凍保存的肉/家禽。
• 出售冰鮮肉/家禽的零售點，須展示可售賣冰鮮肉/家禽的告示牌，並設有性能良好及容量足夠的雪櫃貯存及陳列待售的冰鮮肉/家禽在攝氏0至4度之間。
• 冰鮮肉/家禽的貯存溫度不當，容易滋生細菌，影響肉質和食用安全。

給市民的建議

• 消費者應到有展示可售賣冰鮮肉/家禽告示牌的零售點購買冰鮮肉/家禽，及選購妥善貯存及陳列在攝氏0至4度的雪櫃內的冰鮮肉/家禽。
• 若非即時配製，應將冰鮮肉/家禽放進攝氏0至4度的雪櫃內貯存。
• 如發現違規情況，請致電2868 0000或1823通知食物環境衞生署跟進有關零售點。