蟹樣本鎘含量和蠟油魚樣本甲基汞含量超出法例標準

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（五月十四日）公布，一個蟹樣本和一個蠟油魚樣本分別被檢出金屬雜質鎘和甲基汞含量超出法例標準。中心正跟進事件。

中心發言人說：「中心透過恆常食物監測計劃，從進口層面檢取上述蟹樣本和蠟油魚樣本作檢測，結果顯示蟹樣本的鎘含量為百萬分之十點四，超出法例上限的百萬分之二；蠟油魚樣本的甲基汞含量為百萬分之二點五七，超出法例上限的百萬分之零點五。」

發言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規情況，並指令其將受影響產品停售及下架。中心亦正追查有關產品的來源和分銷情況。

發言人續說：「長期攝入過量的鎘可影響腎功能。魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外，一些國際機構如世界衞生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦及計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。」

根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質濃度高於法定上限水平的食物，即屬違法。違例者一經定罪，最高可處罰款五萬元及監禁六個月。

中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

完

2024年5月14日（星期二）