食物及衞生局局長早前根據《預防及控制疾病(規定及指示)(業務及處所)規例》(第599F章)向餐飲業務發出指示,訂明提供堂食的餐飲處所在換氣量或空氣淨化設備方面須遵守的規定,為順利落實該規定而成立的工作小組已公布「餐飲處所換氣量及空氣淨化設備指引」,以供餐飲處所負責人及通風設備承辦商作為參考。上述指引可於以下食環署網頁下載。

工作小組就提升食肆的新鮮空氣每小時換氣量建議實際措施以供參考:

換氣量及空氣淨化設備的參考視頻