為符合《預防及控制疾病(規定及指示)(業務及處所)規例》(第599F章)下對餐飲處所在換氣量或空氣淨化設備方面須遵守的規定,持有食物環境衞生署(食環署)簽發的普通食肆、小食食肆、水上食肆及工廠食堂牌照的持牌人及沒領有由食環署簽發有效食物業牌照的餐飲業務經營者,須由今日起至四月三十日透過網上平台申報其處所換氣量已達到每小時至少6次或已按實際情況加裝符合指定規格*的空氣淨化設備 (高效顆粒空氣過濾(HEPA)結合紫外線C技術 (UV-C) 設備 或 HEPA 設備或 UV-C 設備)的資料,並須同時提交註冊專門承建商(通風系統工程類別)#發出的證明書。此外,網上平台亦設有換氣量計算機,方便初步計算處所通風系統的換氣量。

持有食環署簽發的食肆及工廠食堂牌照的持牌人,可瀏覽以下食環署網頁連結查詢有關詳情︰

持牌食肆及工廠食堂換氣量/已安裝的空氣淨化設備申報表

固定攤位(熟食或小食)小販攤位換氣量/已安裝的空氣淨化設備申報表

沒領有食環署簽發食物業牌照的餐飲業務經營者,可瀏覽以下食環署網頁連結查詢有關詳情︰

沒領有食環署簽發食物業牌照的餐飲處所換氣量/已安裝的空氣淨化設備申報表

下載證明書範本

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高效顆粒空氣過濾技術 (HEPA) 結合紫外線-C (UV-C)或HEPA或UV-C技術的空氣淨化設備應適合在220V / 50Hz的電源電壓下運行。並應遵守香港法例第456章《消費品安全條例》及第406章《電力條例》制定的《電氣產品(安全)規例》。

紫外線-C (UV-C) 的主要波長應為253.7納米的UV-C光譜,而有效的UV-C光譜範圍應在100納米至280納米內。有關紫外光燈的設計並應遵守相關的安全標準,例如經Underwriters Laboratories(UL)列名並測試符合UL標準153:2014–Standard for Portable Electric Luminaires,UL標準1598:2018–Luminaires和UL標準1995:2015 –Heating and Cooling Equipment,或其他相等的國際/國家標準要求。為防止眼睛或皮膚因直接暴露於UV-C而受到損害,紫外光燈的光源應為屏蔽式或隱藏在消毒設備內。 在消毒設備光源的外殼上,必須標明明顯的警告標籤。警告標誌應註明

而HEPA從空氣中過濾大於0.3微米的微粒的最低效率,應為99.97%,並應符合歐洲標準BS EN1822-1:2009至BS EN 1822-5:2009(EPA,HEPA和ULPA)或其他相等的國際/國家標準。

餐飲處所座位區所需的空氣淨化設備數量,應按照座位區的座位布局及間隔配置,並符合有關製造商的安裝指引和空氣浄化設備的設計覆蓋範圍。同時,空氣淨化設備應合理地均勻分布在各座位區內及個別間隔區域內。

空氣淨化設備應按照製造商的說明進行定期保養。HEPA應按照製造商的建議定期更換,否則一般每3至6個月應最少換HEPA過濾器一次,以保持過濾效率。

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專門承建商(通風系統工程類別分冊)的資料可於以下屋宇署網頁內查詢

https://www.bd.gov.hk/tc/resources/online-tools/registers-search/registrationsearch.html