致: 各運肉車輛負責人 / 運肉車輛許可証持有人

有關運送食用牲口屠體及什臟的衞生事宜

本署提醒各運肉車輛負責人 / 運肉車輛許可証持有人，在運送食用牲口屠體及什臟至店舖時，必須採取適當措施，以確保屠體及什臟受到適當保護，免受蟲鼠侵害及污染。為確保食物安全及環境衞生，切勿將屠體及什臟直接放置於地上。

請注意，根據香港法例第132X章《食物業規例》的規定，任何人從事運送食用牲口屠體及什臟，須採取適當措施確保食物免受污染及變壞，違例者會被檢控，最高刑罰為罰款10,000元及監禁3個月。

2020年8 月 14 日