處所獲批讓狗隻處於食物業處所的准許：店主／員工應如何即場處理事故

本指引適用於獲食物環境衞生署（食環署）批准容許狗隻進入的食肆，供持牌人、店主、經理及前線員工於沒有政府人員在場時，如何先行／即場處理狗吠、撲人、失控、衞生問題及狗主不合作等事故之用。

基本原則

持牌人須確保處所運作符合食環署牌照條件、食物安全要求及良好作業安排；員工亦應知悉，若發現違規或危險行為，應如何即時應對及向其上級匯報。

如有即時危險、有人受傷、狗隻追逐或咬人事故，應先保障現場人士安全，並立即報警處理；如狗隻仍未受控，警方會即時轉交漁農自然護理署到現場跟進；如狗隻已受控，漁農自然護理署在收到警方轉介後，聯絡狗主跟進。如狗主或店方涉及違反食物業規例或牌照條件，食環署接報後會作出跟進(市民可致電1823提出建議、詢問及投訴)。

即場處理步驟

第一步	判斷風險
	先迅速判斷事件屬於以下那種類別：一般狗吠、持續滋擾、撲人／追逐、咬人、排泄／污染、或狗主拒絕配合。
	如見到狗隻已有衝前、露齒、撲向他人、追逐、打鬥或咬傷跡象，應視為高風險情況，不應只作一般勸喻。
第二步	即時口頭指示
	店主或員工應立即以清晰而簡短方式要求狗主控制狗隻，例如要求縮短狗帶、將狗隻帶回座位旁、停止接近其他客人，或立即把狗隻帶離處所範圍。
	如餐廳守則已列明相關要求，應直接按守則執行，避免與狗主爭論法理細節。
第三步	分隔人群及保護現場人士
	如情況有升級風險／跡象，應先安排受影響客人離開相關區域，避免客人圍觀、挑釁或觸碰狗隻，並暫停安排客人坐近涉事位置。
	如有食物、器皿或熱飲接近涉事位置，應盡快移走，以減低人身及食物安全風險。
第四步	按情況採取措施
	如屬一般滋擾而狗主採取合作態度，可要求即時改善，例如安撫狗隻、減少刺激、帶狗到較少人的位置，或短暫帶同狗隻離開處所，待冷靜後再決定是否重返。
	如狗隻持續失控、撲人、追逐、造成恐慌或有機會影響其他客人安全，持牌人／店主／經理／員工應要求狗主帶同狗隻立即離場；如拒絕合作或有即時危險，應立即報警處理。
第五步	記錄及上報
	員工應記錄涉事時間、桌號／位置、狗隻特徵、相關人士資料、店鋪採取的措施、是否有人受傷、是否有閉路電視片段／錄影紀錄，並向店長或持牌人匯報。
	如事件涉及咬人(根據法例第421章<<狂犬病條例>>狗隻蓄養人須將該事實通知最近的警署，不得延誤）、格鬥狗隻或已知危險狗隻、狗隻嚴重失控、或涉嫌違反食環署牌照條件，必須向警方、漁護署及食環署作後續通報。

持牌人可做及應做的事項

持牌人可制定及執行處所守則，包括要求狗隻必須由成年人牽引、限制狗隻進入範圍、拒絕不受控制的狗隻進入，以及要求違規／不配合的狗主帶同狗隻離場。

持牌人應培訓員工、張貼標示、確保現場衞生狀況妥當、設有處理突發事故的程序，並在有需要時作出即時干預，而不應採取放任態度讓情況惡化。

當處理不足時

若店方明知狗隻持續失控、撲人、追逐、咬人、排泄或違反處所守則，惟沒有作出勸止、要求狗主配合、要求狗主帶同狗隻離場，甚至發現有即時危險時卻沒有上報相關政府部門，會可能被視為管理不足，不符合良好作業要求，或已違反牌照或准許條件的風險。

正如上述，若情況已構成即時危險，但店方仍採取愛理不理態度，除了涉嫌違反牌照或准許條件外，亦可能增加民事責任及在場人士受傷的風險。

有關實務守則內容，請參閱下方文件。

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