附件IV
食物业处所预防严重急性呼吸系统综合症的重要措施
- 处所内的所有通风系统，包括出风口、隔尘网、鲜风入口处及通风管道等，须加强清洁、检查及维修。
- 在营业时间内，经常保持处所内通风系统开动。
- 向食肆或工厂食堂的顾客提供额外的餐具作"公筷"或"公匙"使用。
- 给顾客使用的所有餐具／毛巾等，必须彻底清洁及消毒，方可再次供顾客使用。
- 处所内的墙壁、地面、用具、枱椅和设备，须加强清洁和消毒。
- 任何员工如患呼吸道感染，应立即放下工作及向注册医生求诊。
- 所有食物、饮品和餐具，必须适当贮存和掩盖。
- 安排员工配戴口罩。
- 在传送食物时，确保食物妥为掩盖。
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