二零二二年，食物环境卫生署继续坚持不懈，致力保障食物安全，并为香港市民提供清洁卫生的环境。

环境卫生

政府打击卫生黑点计划

由政务司副司长领导的「地区事项统筹工作组」于 二零二二年八月中开展「政府打击卫生黑点计划」，督导和统筹相关部门的工作，加大公共地方的清洁力度。在政府公布的超过650个卫生黑点中，本署主责 165 个主要是街道或后巷的卫生黑点，全部已加强清理；同时本署亦已加强清洁 394 个公共场所和地点，整体环境卫生水平明显提升。

店铺阻街

打击店铺阻街是「地区事项统筹工作组」其中一个工作重点。本署与警方实施新执法策略对店铺阻街采取联合行动。除加强检控违例者外，更移除违法摆放的阻街货物，藉此增加店铺经营者违规的代价。截至二零二二年年底，本署与警方进行了662次新模式的联合执法行动，各区黑点的店铺阻街情况已显著改善。

防治鼠患

本署在下半年全面加强防治鼠患工作，包括自七月起设立了19支夜间防治鼠患流动队，在全港各区展开夜间灭鼠行动，自十月起在全港超过一百个鼠患主要黑点采取多项防治措施，并积极参与特区政府在十二月二十八日展开的＂各界携手，全港灭鼠行动＂。运用多管齐下的策略，本署去年七月至十二月捕获的活鼠数目为27,728只，较一月至六月的17,694只增加约57%，亦较二○二一年同期的18,459只增加约50%。

防治蚊患

本署由二零二二年三月十日起推行全城防蚊及灭蚊行动，以清除潜在蚊子滋生地及减低成蚊密度。另外，二零二二年的跨部门灭蚊运动分三期进行。

二零二二年，本署的灭蚊队伍在可能有蚊子滋生的地点进行了825,930次巡查，并清除了72,252个蚊子滋生地点。年内，香港没有录得本地登革热个案。

公众街市及熟食中心

本署联同其他政府部门，在天水围、东涌市中心、将军澳、东涌新市镇扩展区、古洞北新发展区和洪水桥／厦村新发展区推展六个处于不同规划阶段的新公众街市项目。另外，位于东涌富东街的东日街市（前称东涌临时街市）已接近完工，可于二零二三年三月底落成启用。

同时，本署正全力推展街市现代化计划（现代化计划）下六个街市的全面翻新或重建项目，分别是香港仔街市、荔湾街市、牛头角街市、九龙城街市、杨屋道街市和北葵涌街市，其中香港仔街市会是首个完成的项目，可于二零二三年四月底重开。此外，本署又进行小型翻新或改善工程，提升16个街市的设施，其中14个街市的工程已经完成，其余两个街市的工程或相关筹备工作正在进行中，预计在二零二四年或之前分阶段完工。

小贩管理

在二零二二年年中，有105个空置小贩摊位适合重新编配予候备名单中合资格的申请人。截至二零二二年年底，本署向成功拣选摊位的申请人签发了84个小贩牌照。

公厕

政府在《2022年施政报告》中宣布加快翻新或优化本署公厕，有48所公厕（包括六个位于主要旅游景点的公厕）的翻新／优化工程在二零二二年内完成，另外有173项工程正在进行或处于筹划阶段。下一个目标是在二零二四至二零二八年间陆续开展余下约430所尚待翻新或优化的公厕工程。

本署积极研究引进新科技装置，以改善公厕的卫生情况。新开发的＂智能公厕系统＂由二零二一年五月起率先在本署两所公厕试行，并在同年第三季起陆续在另外11所公厕作进一步测试。改良后的＂智能公厕系统＂可按实际需要在使用率较高的翻新或新建公厕工程中应用。

坟场及火葬场服务、绿色殡葬和私营骨灰安置所

本署积极推动更环保及可持续的殡葬方式，鼓励市民采用绿色殡葬，在13个纪念花园或指定的香港海域撒放先人骨灰。二零二二年，本署处理了1,012宗海上撒灰和7,695宗纪念花园撒灰的申请。

本署辖下有六个政府火葬场、十个公众坟场、11个公众骨灰安置所、两个流产胎安放设施和一个流产胎火化设施，为市民提供火葬及土葬服务。其中，＂永爱堂＂是本港首个为未满24周离世胎儿提供火化服务的设施，于二零二二年九月二十六日启用。歌连臣角道25,000个骨灰龛位的建造工程在二零二二年十二月大致完成，石门40,000个骨灰龛位的建造工程则正在进行，预计在二零二五年年中竣工。

由于2019冠状病毒病第五波疫情爆发令火化服务需求大幅上升，本署作出紧急应变，安排五个火葬场24小时运作，而和合石火葬场两个新火化炉亦提前于四月上旬投入服务，确保一直有足够的火化时段可供预约。受疫情影响，本港的棺木供应商从内地提取供港棺木时一度遇上困难，本署亦积极协调棺木供应。

年内，私营骨灰安置所发牌委员会(发牌委员会)批准了一项牌照申请和一项豁免书申请，原则上同意另外两项牌照申请、两项豁免书申请和42项暂免法律责任书申请，以及拒绝了由三间私营骨灰安置所提交的指明文书申请。截至二零二二年年底，发牌委员会正处理由87间私营骨灰安置所提交的205项指明文书申请。

食物安全

食物监测和风险评估

食物安全中心（食安中心）于食物供应流程的每个阶段（即进口、制造以至批发和零售）都会抽取样本进行检测。二零二二年，食安中心完成约63,800个食物样本测试，整体合格率为99.8%，与近年情况相若。本港的食物安全一直维持在高水平。

食安中心又公布了多项风险评估研究的结果，包括＂熟蔬菜在存放期间的硝酸盐和亚硝酸盐含量变化＂、＂三文治的微生物质素＂，以及＂点心的钠含量＂。

食物安全标准

行政长官《2022年施政报告》的其中一项政策措施是分阶段审视和更新有关食物中添加剂的食物安全法例，以进一步加强食物安全。首阶段涵盖食物中的防腐剂和抗氧化剂。食安中心于2022年检讨了《食物内防腐剂规例》。在进行检讨时，食安中心参考了食品法典委员会的标准及内地和其他主要食品贸易伙伴的规管安排，亦有考虑本港市民的膳食习惯。此外，食安中心已初步完成审视《食物内有害物质规例》（第132AF章）中有关食物内兽药残余的标准。

风险传达

《2021年食物内有害物质（修订）规例》（《修订规例》）已于二零二一年七月获立法会通过。《修订规例》将分两阶段实施，其中将部分氢化油列为食物中的违禁物质及相关标示规定的条文定于二零二三年十二月一日生效，其他修订条文则一律于二零二三年六月一日生效。食安中心一直透过宣传资料和业界会议，与食品业界就《修订规例》进行沟通。

食安中心于六月展开以＂厨世界，彻底洗手吧！＂为题的食物安全日2022全年活动，提醒食物业界和市民，良好的手部卫生是减低病毒在食物链传播的不二法门。

食物贸易商入门网站

二零二二年三月，食物贸易商入门网站的网上服务扩展至涵盖与出口相关的服务，食物贸易商可在网上申请动物制食品卫生证书和食物检查证书和缴交有关的申请费用。