冰鲜肉/家禽

• 冰鲜肉/家禽是指由屠宰、贮存、运送至出售的整个过程中，均以摄氏0至4度之间的温度冷冻保存的肉/家禽。
• 出售冰鲜肉/家禽的零售点，须展示可售卖冰鲜肉/家禽的告示牌，并设有性能良好及容量足够的雪柜贮存及陈列待售的冰鲜肉/家禽在摄氏0至4度之间。
• 冰鲜肉/家禽的贮存温度不当，容易滋生细菌，影响肉质和食用安全。

给市民的建议

• 消费者应到有展示可售卖冰鲜肉/家禽告示牌的零售点购买冰鲜肉/家禽，及选购妥善贮存及陈列在摄氏0至4度的雪柜内的冰鲜肉/家禽。
• 若非即时配制，应将冰鲜肉/家禽放进摄氏0至4度的雪柜内贮存。
• 如发现违规情况，请致电2868 0000或1823通知食物环境卫生署跟进有关零售点。