食安中心在一腐乳样本检出过量蜡样芽孢杆菌

食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十月十二日）公布，一个瓶装腐乳样本被检出含过量蜡样芽孢杆菌。

该批次产品资料如下：

产品名称：公和荳品厂 — 玫瑰腐乳
净重：三百四十点五克
受影响批次的销售时间：二○二六年九月二十四日至十月九日
来源地：中国

中心发言人说：「中心透过恒常食物监测计划，从深水埗一零售商抽取上述样本进行检测。结果显示，该样本每克含十四万个蜡样芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过十万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。市民应停止食用受影响批次产品。」

发言人表示，中心已知会涉事零售商有关事项，并指示其将受影响个别批次产品停售、下架及进行回收。

中心初步调查显示，该受影响批次产品只有48瓶，在九月二十四日至十月九日期间在该零售点出售了26瓶，而其他余下同批次产品该零售商则已主动交予中心处理及销毁。市民可致电其热线4621 7383查询相关批次产品的回收事宜。

发言人说：「蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。」

中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。

完

2026年10月12日（星期一）