食物环境卫生署(食环署) 已拟备一款新的规管销售大闸蟹的许可证，由七月十六日起供销售大闸蟹的经营者申领。由九月三日起，有关经营者必须领有该许可证，方可销售大闸蟹。

有关许可证规定售卖大闸蟹的处所须符合相关卫生要求包括设置雪柜及洗手盆等。供出售的大闸蟹必须来自合法来源和附有由食环署署长认可的卫生证明书，以及存放于雪柜内。

就网上销售大闸蟹，经营者需要向食环署申请网上售卖限制出售食物许可证。至于在其他食物业处所(如新鲜粮食店或公众街市鱼类摊档等)售卖大闸蟹，经营者亦应先取得食环署的相关书面准许。

有关申领介贝类水产动物(大闸蟹)售卖许可证的详情，请参阅食环署网页︰ http://www.fehd.gov.hk/sc_chi/licensing/guide.html