提醒食物业经营者及从业员须严格遵从《预防及控制疾病(规定及指示)(业务及处所)规例》（第599F章）及《预防及控制疾病(疫苗通行证)规例》（第599L章）

致各食物业处所持牌人∕负责人：

因应本港疫情自三月以来持续大幅下降，而各项监测指标均显示疫情有继续向下趋势，社交距离措施于二零二二年四月二十一日作出第一阶段调整。近日观察所得，市面迈向复常，尤其是周末及假日，光顾餐饮处所的客人亦有明显上升。我们衷心期望在未来两个长周末，餐饮业界可受惠于该些商机，与此同时也紧守防疫规定及限制，避免因疫情恶化令经营环境变得不稳定。有见及此，我们再次就在适用于四月三十日至五月四日期间的安排致函给你，提醒大家时刻不要松懈，务必继续严格紧守各项适用的社交距离措施以及注意下列事项：

须继续遵守适用于餐饮处所的各项规定及限制，请参阅附件一；
所有餐饮处所继续实施「疫苗通行证」安排，所有进入餐饮处所的人士均须符合相关疫苗接种要求，获豁免情况除外。第二阶段「疫苗通行证」将在四月三十日起至五月三十日期间生效。18岁或以上人士须接种最少两剂新冠疫苗才可继续使用「疫苗通行证」，而12至17岁人士如接种第一剂新冠疫苗后未满六个月，他们的「疫苗通行证」仍然有效；如接种第一剂后已满六个月，则须接种第二剂才能继续使用「疫苗通行证」。有关疫苗通行证接种要求的详情，请参阅附件二；
负责人必须使用由政府开发的「验证二维码扫瞄器」流动应用程式扫描每位顾客的疫苗接种纪录或「医学豁免证明书」或康复纪录的二维码，以确保处所符合「疫苗通行证」下主动查核的要求。处所负责人应立刻更新「验证二维码扫瞄器」至最新4.3.0或以上版本，以履行尽职检查的要求，亦可避免出现不必要的问题（例如未能识别康复纪录二维码而令程式发出不正确的声响提示，令人误会有关人士未符合「疫苗通行证」的要求）。餐饮处所负责人应直接更新「验证二维码扫瞄器」，不宜删除原有版本而再下载安装最新版本，以免不经意地删除原有扫瞄纪录；
「验证二维码扫瞄器」可用于扫描以「安心出行」流动应用程式展示的疫苗接种纪录或「医学豁免证明书」或康复纪录的二维码。若有顾客并非将其相关二维码储存在「安心出行」流动应用程式内，而是以其他方式（医健通、智方便流动应用程式或纸本）展示，处所负责人也可使用「验证二维码扫瞄器」扫描该二维码，以查核是否符合「疫苗通行证」要求，惟该顾客仍须扫描「安心出行」场所二维码才可进入处所；
必须提供指明表格供属「疫苗通行证」规定的豁免人士或「安心出行」规定的指定人士（例如残疾人士）使用，并须保存该些纪录31天。由五月一日起，所有医学豁免证明书必须是医生经医健通或医管局电脑系统以电子方式签发的，未印有加密二维码的医学豁免证明书将不获接纳。政府已将适用于五月一日或以后的更新指明表格上载至食环署网页。在六月三十日前，康复人士出示其没有二维码的感染康复或证明以证明符合「疫苗通行证」要求，可不用填写指明表格。他们其后必须使用康复纪录二维码，或已包含其康复身分的疫苗接种纪录二维码；
所有员工须符合有关接种两剂新冠疫苗的规定，并每三日进行一次2019冠状病毒病快速抗原测试，在取得阴性结果方才进入餐饮处所工作。员工须保持当日或之前两天进行测试并记录员工姓名、进行测试日期及阴性结果的测试棒的相片，在上班时给餐饮处所负责人查看，以及在获授权人员要求时出示以供检查；及
有关餐饮处所在换气量或空气淨化设备须遵守的规定实施已有一年的时间。根据最新的指示，餐饮处所负责人必须就有关处所的换气量或空气淨化设备在食环署指定网页完成有关登记并获食环署确认其登记有效，否则该餐饮处所必须关闭。而已完成有效登记的餐饮处所亦须在处所安装空气淨化设备后，在处所开放营业时间按生产商说明书适当地开启、运作、保养及维修有关空气淨化设备。例如，HEPA空气淨化设备须按照生产商的说明进行定期保养及按其建议定期更换滤网，而UV-C空气淨化设备须按照生产商的说明进行定期保养并在关掉紫外光灯后使用适当工具清洁保护罩及清除机内的尘埃。

此外，为方便使用不同语言的处所负责人、员工及顾客掌握有关指示的要点，本署制备了以中文、英文及九种语言表达的餐饮业务最新规定及限制概览单张（有效期为2022年4月21日至5月4日）。如有需要，可到食环署浏览及下载(https://www.fehd.gov.hk/sc_chi/events/covid19/vaccine_bubble_download.html)。

由于劳动节（五月一日）、劳动节补假（五月二日）母亲节（五月八日）及佛诞补假（五月九日）等公众假期临近，而且定必是餐饮业的黄金档期，本署强烈呼籲各处所负责人及员工同心协力及持之以恒地遵守预防及控制疾病的相关规例。如有关餐饮处所触犯相关规例，须于执法人员发现后的翌日起采取减低传播风险的相应措施，即在下午六时正至翌日上午四时五十九分停止售卖或供应供在餐饮业务处所内进食或饮用的食物或饮品，并须安排不多于二人同坐一桌，为期三天、七天或十四天等。

全城起动，快打疫苗！

二零二二年四月二十八日