食物及公共卫生服务
环境卫生服务
本署的服务标准、目标和成绩如下：
食物及公共卫生服务
食物安全管制
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在接获申请后 5 个工作天内，批准野味、肉类及家禽入口。 | 98% | 100% |
| 在接获申请后 12 个工作天内，批准牛奶及奶类制品入口。 | 98% | 100% |
| 在接获申请后 12 个工作天内，批准冰冻甜点入口。 | 98% | 100% |
| 在接获有关食物不宜供人食用的报告后，在 24 小时内展开调查。 | 100% | 100% |
| 在接获有关食物标籤的投诉后，于 3 个工作天内展开调查。 | 100% | 100% |
签发出口及转口食物卫生证明书
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在接获申请后 12 个工作天内，签发出口或转口食物卫生证明书。 | 98% | 100% |
| 在接获申请后 2 个工作天内，签发出口动物制食品卫生证明书。 | 100% | 100% |
管制及检验食用牲口
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在文锦渡检查运送家禽的车辆。 | 100% 的车辆 |
见附注1 |
| 为猪只进行乙类促效剂的检验。 | 98% 的批数 |
100% 的批数 |
防治虫鼠
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在接获有关媒传疾病的传播报告后，于 24 小时内实行防治虫鼠措施。 | 100% | 100% |
| 接获黄蜂╱野蜂滋扰投诉后，于6个工作天内处理。 | 100% | 100% |
附注1 : 在此期间没有运送家禽的车辆经文锦渡入口。
环境卫生服务
发牌服务
本署的目标是为所有牌照申请人提供高效率而有礼貌的服务。不过，要达致以下的服务目标，多个政府部门和牌照申请人均须共同努力。例如在处理牌照申请时，屋宇署和消防处都分别在楼宇及消防安全方面，扮演重要角色。
发牌服务 - 食肆 ( 正式牌照 )
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在牌照申请已获接纳并可作进一步处理后，于 20 个工作天内安排与申请人举行申请审查小组会议。 | 99% | 100% |
| 经申请审查小组会议确定有关处所适合发牌后，随即在会上发出发牌条件通知书。 | 98% | 100% |
| 在接获申请人的通知，表示已遵办发牌条件后，于 8 个工作天内派员进行最后查核视察。 | 95% | 100% |
| 经证实申请人已遵办所有发牌条件后，于 7 个工作天内签发正式牌照。 | 99% | 99% |
| 在接获建议设计图则后，于 10 个工作天内退回未能通过初步评审的设计图则。 | 95% | 100% |
发牌服务 - 食肆 ( 暂准牌照 )
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在牌照申请已获接纳并可作进一步处理后，于 20 个工作天内安排与申请人举行申请审查小组会议。 | 99% | 100% |
| 经申请审查小组会议确定有关处所适合发牌后，随即在会上发出发牌条件通知书。 | 98% | 100% |
| 在接获申请人提交认可的符合规定证明书，证明已遵办发牌条件后，于 7 个工作天内签发暂准牌照。 | 98% | 100% |
| 在接获申请人向牌照签发办事处提交认可的符合规定证明书，证明已遵办发牌条件后，于 1 个工作天内签发暂准牌照。 | 99% | 100% |
发牌服务 - 酒牌
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在酒牌局批准申请及申请人出示有效的食肆牌照 ／ 会社符合规定证明书后，于 5 个工作天内签发酒牌 ／ 会社酒牌。 | 99% | 100% |
发牌服务 - 非食肆食物业牌照
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在牌照申请获接纳并可作进一步处理后，于 7 个工作天内派员视察有关处所。 | 95% | 100% |
| 在接获有关部门的通知，确定该处所适合发牌后，于 7 个工作天内发出发牌条件通知书。 | 95% | 100% |
| 在接获申请人的通知，表示已遵办发牌条件后，于 8 个工作天内派员进行最后查核视察。 | 95% | 100% |
| 经证实申请人已遵办所有发牌条件后，于 7 个工作天内签发正式牌照。 | 99% | 99% |
| 在接获申请人提交认可的符合规定证明书，证明已遵办发牌条件后，于 7 个工作天内签发暂准牌照。 | 98% | 见附注 1 |
| 在接获申请人向牌照签发办事处提交认可的符合规定证明书，证明已遵办发牌条件后，于 1 个工作天内签发暂准牌照。 | 99% | 100% |
发牌服务 - 行业牌照
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在牌照申请获接纳并可作进一步处理后，于 7 个工作天内派员视察有关处所。 | 95% | 100% |
| 在接获有关部门的通知，确定有关处所适合发牌后，于 7 个工作天内发出发牌条件通知书。 | 99% | 100% |
| 在接获申请人通知，表示已遵办发牌条件后，于 8 个工作天内派员进行最后查核视察。 | 95% | 100% |
| 经证实申请人已遵办所有发牌条件后，于 7 个工作天内签发牌照。 | 99% | 100% |
发牌服务 - 露天座位
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 经有关部门确定有关处所适合设置露天座位后，于 6 个工作天内发出发牌条件通知书。 | 95% | 100% |
| 在接获申请人的通知，表示已遵办发牌条件后，于 8 个工作天内派员进行最后查核视察。 | 95% | 100% |
| 在确定申请人已遵办所有发牌条件后，于 7 个工作天内发出设置露天座位批准。 | 99% | 100% |
发牌服务 - 转让食物业牌照
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 假如持牌人申请转让的牌照被记下 ／将被记下的分数或接获的警告信数目，不足以使本署取消其牌照，本署会在接获申请后9个工作天内发出原则上批准申请的信件 。 | 95% | 100% |
| 假如持牌人申请转让的牌照被记下的分数或接获的警告信数目，足以使本署取消其牌照，本署会在接获申请后 9个工作天内发出拒绝申请的信件。 | 95% | 见附注2 |
| 假如持牌人申请转让的牌照因有待进一步澄清而须暂缓处理，本署会在接获申请后 9个工作天内回复。 | 95% | 100% |
卫生服务
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 按照有关处所的风险类别，视察持牌食物业处所。 | 95% | 100% |
| 在接获对公众健康构成即时威胁 ( 例如食物中毒事件或爆发传染病 ) 的投诉后，立即展开调查。 | 95% | 100% |
| 在接获有关环境滋扰及虫鼠为患的投诉后，于 6 个工作天内进行调查。 | 95% | 99% |
| 在接获渗水投诉后，于6个工作天内联络投诉人，安排人员到有关处所调查。 | 95% | 99% |
| 在核实渗水妨扰源头的调查结果后，于7个工作天内发出妨扰事故通知。 | 95% | 100% |
屠房服务
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在持牌屠房屠宰食用牲口后，随即检验每头牲口的屠体和什脏，以确保适合人类食用。 | 99% | 99% |
街市服务
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 每天彻底清洗公众街市的公用地方 3 次。 | 100% | 100% |
| 至少每 4 个星期视察公众街市的熟食档一次。 | 95% | 99% |
| 在各分区成立街市管理谘询委员会。 | 100% | 100% |
| 至少每 8 个星期视察公众街市内售卖限制出售食物的街市摊档一次；有需要时，增加视察次数至每两个星期一次。 | 95% | 100% |
 |
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小贩管理服务
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 每 2 个星期视察持牌熟食小贩摊档 1 次。 | 97% | 100% |
| 每天视察小贩认可营业地点内的持牌固定小贩摊档，以及每月视察其他的持牌小贩摊档 1 次。 | 97% | 100% |
| 接获有关楼宇密集区无牌小贩活动的投诉后，于 30 分钟内处理。 | 98% | 99% |
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洁淨服务
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在楼宇密集地区，每天清扫街道及清倒废屑箱至少 4 次；在非常繁忙的地点或垃圾黑点，则可多至每天 8 次。 | 95% | 100% |
| 街道清洗服务需按实际需要，繁忙地区每星期至少清洗一次，而洁淨问题严重的地区 / 垃圾黑点，每星期至少清洗 2 次。 | 97% | 100% |
| 每天至少提供 1 次垃圾收集服务 ( 农历年初一除外 ) 。 | 97% | 100% |
 |
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厕所服务
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 在一般情况下，接获损毁报告后，于 24 小时内将轻微损坏修妥。 | 95% | 100% |
| 每天彻底清洁公厕至少 2 次。 | 95% | 100% |
| 在高使用率的公厕提供厕所事务员值勤服务，以保持公厕清洁。 | 100% | 100% |
遗体殓葬服务
| 服务标准 | 目标 | 成绩 (2018年) |
|---|---|---|
| 申请人可在申请日翌日起计 15 天内预订遗体火化服务。 | 99% | 100% |
| 透过电脑系统，在 15 分钟内完成预订火葬服务的手续。 | 100% | 100% |
| 骨灰在火化后 4 天内可供领取。 | 98% | 100% |
| 接获申请后 3 个工作天内，签发编配灵灰龛的批准信。 | 98% | 100% |
| 在市民出示批准信后 45 分钟内，编配灵灰龛。 | 98% | 100% |
| 在接获申请当天为合资格的申请人编配棺地。 | 99% | 100% |
| 在接获申请当天为合资格的申请人编配金塔葬位。 | 99% | 100% |
附注1： 在此期间没有收到以邮寄方式申领暂准牌照的申请。
附注2： 在此期间没有发出拒绝申请的信件。
精益求精
本署现有的服务承诺只是我们拟达到的最低服务水平。我们会根据这些目标，定期评估所提供的服务，并会按需要提升服务目标，以配合市民不断上升的期望。
查询、建议、要求和投诉
本署会竭尽所能，实践各项服务承诺。不过，我们有时或会未能达到所承诺的工作目标。遇有这些情况，我们会尽快给予详尽的解释。此外，我们欢迎你就本署的服务提出查询、建议、要求和投诉。你可通过下述方法联络我们：
| 电话: | 2868 0000 或 1823 两者均为24小时热线，由1823代为接听 |
|---|---|
| 电子邮件: | enquiries@fehd.gov.hk 此电邮户口由1823代为处理 |
| 电子表格: | 电子表格由1823代为处理，并已于食物环境卫生署的网址提供： http://www.fehd.gov.hk/sc_chi/comments/contact_us.html |
| 传真: | 2869 0169 |
| 地址: | 香港金钟道66号 金钟道政府合署44楼 食物环境卫生署总部 |