食物環境衞生署

風險評估

風險評估研究
中學生從食物攝取銻的情況	二零零七年一月
在零售點出售或供應的預先切開水果的微生物質量	二零零六年十二月
測試油炸烤焗小食的致癌物——丙烯酰胺	二零零六年十月
中學生從食物攝取滴滴涕的情況	二零零六年七月
食物含赭曲霉毒素A的情況	二零零六年五月
本地粥粉麵飯的營養素含量	二零零六年三月
香港製冰廠和零售點的食用冰的微生物質量	二零零五年十二月
測試外賣飯盒雜質釋出量	二零零五年十二月
罐頭魚及吞拿魚三文治組胺含量微	二零零五年九月
海產含弧菌的情況	二零零五年八月
微波煮食與食物安全	二零零五年六月
中學生從食物攝取鉛的情況	二零零五年五月
中式點心的營養素含量	二零零五年四月
全線測試本地食鹽	二零零五年四月
蛋及蛋類製品含沙門氏菌的情況	二零零四年十二月
香口膠、糖果含多種代糖	二零零四年十二月
燒烤肉類含多環芳香族碳氫化合物(PAHs)	二零零四年七月
中學生從食物攝取汞的情況(跟進報告)	二零零四年五月
蠔油、雞粉可放心食用	二零零四年三月
油條含丙烯酰胺的情況	二零零三年十二月
食物含丙烯酰胺的情況	二零零三年十二月
飲品中人造糖的風險評估	二零零三年十一月
部分蘋果汁驗出有霉菌毒素	二零零三年八月
留意日常飲品攝入的咖啡因含量	二零零三年四月
中學生從食物攝取到重金屬的情況	二零零二年十月
中學生從食物攝取到二噁英的情況	二零零二年十月
3 款豉油含污染物氯丙二醇	二零零二年八月
微生物風險評估 - 沙律	二零零二年八月
測試過關放心飲牛奶	二零零二年二月
臘味的風險評估	二零零一年十二月
雪糕的微生物品質	二零零一年九月
燒味及鹵味的微生物風險評估	二零零一年八月
食物中的黃曲霉毒素	二零零一年四月
本港售賣的三文治	二零零零年十二月
本港售賣的月餅	二零零零年九月
壽司及刺身微生物	二零零零年四月
賀年食品所使用的防腐劑及染色料	二零零零年一月

風險簡訊
進食魚類導致排油腹瀉	二零零七年一月
諾沃克病毒腸胃炎	二零零七年一月
食物中的蘇丹紅	二零零六年八月
食物中的滴滴涕	二零零六年七月
食物添加劑的安全與應用	二零零六年七月
基因改造食物的致敏性評估	二零零六年六月
食物中的殘餘除害劑	二零零六年五月
食用未經烹煮的蔬菜的細菌性食物安全問題	二零零六年五月
禽流感與冰鮮家禽	二零零六年三月
食物中的鎘	二零零六年二月
禽流感病毒與食物安全	二零零六年二月
食物中含甲醛	二零零六年一月
蔬果含有的天然毒素	二零零五年十二月
禽流感病毒與食物安全(於2006年2月更新)	二零零五年十一月
食物含孔雀石綠	二零零五年八月
微波煮食與食物安全	二零零五年六月
食物含丙烯酰胺	二零零五年五月
蔬果含有的天然毒素(於2005年12月更新)	二零零五年四月
羊棲菜(海草莖)及砷	二零零五年一月
燒烤肉類內PAHs的風險	二零零四年十一月
嬰兒配方奶粉中的阪崎氏腸桿菌	二零零四年七月
在食物中使用雙氧水	二零零三年十二月
魚類含水銀的風險	二零零三年七月
食物中的角黃素	二零零三年五月
食物含丙烯酰胺(於2005年5月更新)	二零零二年六月
食物中的甜菊糖甙	二零零二年五月
食物中含甲醛(於2006年1月更新)	二零零二年四月
食物中的甜味劑	二零零一年十二月
食物含二噁英	二零零一年四月
牛海綿體病(瘋牛症)	二零零一年二月
介貝類水產動物含甲型肝炎病毒	二零零零年十二月
沙冰飲品的安全	二零零零年九月
在粽子中使用硼砂	二零零零年七月
豬肉及豬內臟含鹽酸克崙特羅	二零零零年七月
在鮮肉中使用二氧化硫	二零零零年七月