食安中心公布十一月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十二月三十一日）公布上月（十一月）食物安全報告，結果顯示約一萬二千九百個完成檢測的食物樣本全部通過檢測。

中心發言人表示，中心對約五千二百個食物樣本進行化學檢測，約一千六百個樣本作微生物檢測，及餘下六千一百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約五千個樣本）作輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘餘及塑化劑等。

檢測樣本包括約三千六百個蔬菜、水果及其製品樣本；約一千一百個肉類、家禽及其製品樣本；約二千個水產及其製品樣本；約五百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約四百個穀類及穀類製品樣本；及約五千三百個其他類別的食物樣本。

雖然全部樣本通過檢測，發言人提醒食物業界在生產食物過程應遵從「食物安全五要點」，以預防經由食物傳播的疾病。食物製造商及零售商應向可靠的供應商採購食物，並遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄，以便在有需要時追查食物來源。

消費者應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

完

2013年12月31日（星期二）
香港時間14時30分