食安中心公布七月份食物安全報告

食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（中心）今日（八月三十日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬四千九百個完成檢測的食物樣本中，八個冰凍甜點未能通過微生物檢測，整體合格率為百分之九十九點九五。

中心發言人表示，中心對約八千二百個食物樣本進行化學檢測，約一千一百個樣本作微生物檢測，及餘下五千五百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約五千二百個樣本）作輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘餘及塑化劑等。

檢測樣本包括蔬菜、水果及其製品；肉類、家禽及其製品；水產及其製品；奶類、奶類製品及冰凍甜點；穀類及穀類製品等。

蔬菜、水果及其製品
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中心完成約六千九百個新鮮蔬菜、水果、豆類、醃製蔬菜及涼果、菜乾和即食蔬菜樣本的檢測，全部結果合格。

肉類、家禽及其製品
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中心完成約七百個樣本的檢測，包括新鮮、冰鮮及冷藏的豬、牛等肉類及家禽，在食肆出售的即食肉類和家禽菜式，以及其他肉類和家禽的製品，例如臘味、香腸及火腿等，全部結果合格。

水產及其製品
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中心完成約一千五百個魚、貝類、蝦、蟹及魷魚等水產及其製品樣本的檢測，全部結果合格。

奶類、奶類製品及冰凍甜點
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中心完成約九百個雪糕、芝士、奶類及奶類製品等樣本的檢測，其中八個榴槤味的雪糕樣本（屬同一品牌，三款不同包裝）被檢出大腸菌群含量介乎每克一百八十個至三千六百個，超出每克最多含一百個大腸菌群的法例上限。

發言人說：「中心跟進不合格樣本時發現，該批雪糕的入口商未有按法例規定領取由食環署簽發的進口批准。根據入口商提供的分銷資料，部分產品曾於本地兩間超級市場出售，一間已沒有餘貨，另一間已自願將餘貨交予中心銷毀，而存放在入口商倉庫的存貨亦已被封存。中心沒再發現市面有受影響的產品出售。」

他續說：「大腸菌群含量超出法例標準，顯示衞生情況欠理想，但並不表示會引致食物中毒的情況。」

其餘作其他測試（例如三聚氰胺、防腐劑、獸藥殘餘及染色料）的樣本，全部結果合格。

穀類及穀類製品
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中心為約五百個米、麵、粉、麵粉、麵包及穀類早點等樣本進行檢測，全部通過檢測。

其他類別
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餘下約四千四百個食物樣本（包括混合食品、點心、飲料、壽司、刺身、糖、糖果、調味料、醬油、小食、蛋及蛋類製品），全部結果合格。

總結
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中心已跟進有關不合格的樣本，包括追查有關食物的來源、要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取食物樣本化驗，並向有關商販發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。

發言人提醒入口商，進口雪糕或冰凍甜點的製造來源必須先獲食環署批准。此外，業界必須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄制度，以便在有需要時追查食物來源。

他建議消費者向可靠的店鋪購買雪糕及冰凍甜點，同時保持均衡飲食，避免進食太多雪糕，因該類食品一般含較高熱量。

完

2013年8月30日（星期五）
香港時間14時30分