二○○九年三月份食物安全報告

食物安全中心今日（四月三十日）發表二○○九年三月份食物安全報告，公布該月完成的食物樣本檢測結果。

檢測的約四千五百個食物樣本中，約三千三百個進行化學檢測，約一千二百個則作微生物及其他檢測。整體合格率為百分之九十九點七，不合格樣本有十三個。

微生物檢測包括致病菌及病毒，化學檢測則包括甜味劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘餘、除害劑及三聚氰胺。

檢測樣本包括蔬菜、水果及其製品；肉類、家禽及其製品；水產及其製品；奶類、奶類製品及冰凍甜點；穀類及穀類製品等。

蔬菜、水果及其製品
---------

中心完成共約二千個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學檢測，除了較早前已公布的兩個不合格醃製蔬菜樣本外，所有樣本結果滿意。

肉類、家禽及其製品
---------

中心為約七百個肉類、家禽及其製品樣本作微生物及化學檢測，除了較早前已公布的一個不合格牛雜樣本外，另有五個樣本不合格。

獸藥殘餘方面，一個冷藏乳豬樣本檢出「磺胺類藥」含量為百萬分之零點三四，而法定上限為百萬分之零點一。

四個鮮牛肉樣本檢出含不准在鮮肉使用的「二氧化硫」，含量為百萬分之二十至二千三百。

至於其他樣本的致病菌及染色料的檢測，全部結果滿意。

水產及其製品
------

中心完成約五百個魚類、貝殼類及其製品等水產樣本的微生物、化學及毒素檢測，除了較早前已公布的一個不合格蠔仔肉樣本外，另有兩個樣本不合格。

一個乾螺片樣本檢出防腐劑「二氧化硫」含量為百萬分之七千三百，該類食品的「二氧化硫」含量法定上限為百萬分之三十。

一個冰鮮黃花魚樣本檢出不准在鮮魚使用的染色料「檸檬黃」。

就致病菌的檢測，所有樣本結果滿意。

奶類、奶類製品及冰凍甜點
------------

中心完成約四百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本的微生物及化學檢測，全部結果滿意。

穀類及穀類製品
-------

中心為約一百個穀類及穀類製品樣本進行微生物及化學檢測，在一個日式拉麪麪餅樣本檢出防腐劑「苯甲酸」含量為百萬分之二千一百，高於該類食品的百萬分之一千法定上限。

其他類別
----

餘下約八百個經檢測的樣本中，包括零食、點心、壽司、刺身、調味料、醬油等，其中一個砵仔糕樣本檢出防腐劑「山梨酸」含量為百萬分之二千，超出該類食品的百萬分之一千法定上限。

總結
--

中心發言人說：「綜合今日公布的食物樣本檢測結果，大部分超出規定或違規情況並不嚴重，在一般食用情況下，不會對市民健康造成不良影響。」

不合格樣本主要涉及使用超出法定上限或法例不准許的防腐劑或染色料，發言人提醒業界，只可在食物加入准許使用的添加劑，並須符合優良製造規範及有關法例規定。

發言人說：「市民應光顧可靠的店鋪，並保持均衡飲食，以減低食物風險。」

「就不合格的樣本，食物安全中心已作出跟進，包括追查有關食物來源、要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，亦會提出檢控。」

完

2009年4月30日（星期四）