食安中心公布十月份食物安全報告

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十一月二十九日）公布上月食物安全報告，結果顯示在約一萬二千四百個完成檢測的食物樣本中，十三個冰凍甜點樣本未能通過微生物檢測，整體合格率為百分之九十九點九。

中心發言人表示，中心對約五千四百個食物樣本進行化學檢測，約一千四百個樣本作微生物檢測，及餘下五千六百個樣本（包括從日本進口食品中抽取的約五千三百個樣本）作輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衞生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料、獸藥殘餘及塑化劑等。

檢測樣本包括蔬菜、水果及其製品；肉類、家禽及其製品；水產及其製品；奶類、奶類製品及冰凍甜點；穀類及穀類製品等。

蔬菜、水果及其製品
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中心完成約三千七百個新鮮蔬菜、水果、豆類、醃製蔬菜及涼果、菜乾和即食蔬菜樣本的檢測，全部結果合格。

肉類、家禽及其製品
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中心完成約一千個樣本的檢測，包括新鮮、冰鮮及冷藏的豬、牛等肉類及家禽，在食肆出售的即食肉類和家禽菜式，以及其他肉類和家禽的製品，例如臘味、香腸及火腿等，全部結果合格。

水產及其製品
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中心完成約一千七百個魚、貝類、蝦、蟹及魷魚等水產及其製品樣本的檢測，結果全部合格。

另外，繼上月公布有關大閘蟹的時令食品調查之後，中心亦按計劃採集了十九個經由空路進入本港的外地及內地大閘蟹樣本，結果全部通過化學（包括獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素及染色料）和微生物測試（包括寄生蟲）。

奶類、奶類製品及冰凍甜點
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中心完成約六百個雪糕、芝士、奶類及奶類製品等樣本的檢測，其中同一品牌同一口味的五個冰凍甜點樣本，被檢出每克含大腸菌群二百三十到三百三十個，而總含菌量則為每克十二萬至三十六萬個。

而另一品牌兩個口味的八個冰凍甜點樣本，則被檢出總含菌量每克為六萬三千至五百七十萬個。

發言人說：「總含菌量和大腸菌群是顯示衞生情況的指標，檢出的含量分別超出法例標準的每克五萬個及每克一百個。」

發言人指出，總含菌量和大腸菌群超出法例標準顯示衞生情況欠理想，但並不表示會引致食物中毒或對健康造成不良影響，不過生產商必須改善產品製作時的衞生情況。

兩批樣本均在進口層面抽取，並已全數封存，沒有流出市面。

其餘作其他測試（例如致病原、防腐劑料及金屬雜質）的樣本，全部結果合格。

穀類及穀類製品
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中心為約五百個米、麵、粉、麵粉、麵包及穀類早點等樣本進行檢測，全部通過檢測。

其他類別
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餘下約四千九百個食物樣本（包括混合食品、點心、飲料、壽司、刺身、糖、糖果、調味料、醬油、小食、蛋及蛋類製品）全部結果合格。

福島事故後之輻射水平檢測
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自二○一一年日本福島核事故起，中心每年對約五萬個進口的日本食品進行輻射測試。就來自日本的水產及其製品，中心上月抽驗約八百個樣本，全部結果合格。日本進口食物檢測概況亦每天上載至中心網頁。

總結
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中心已跟進不合格樣本，包括追查有關食物的來源、封存有問題食品以作日後銷毀，並向涉事入口商提出檢控。

發言人提醒入口商應注意在進口雪榚或冰凍甜點時，相關產品的製造來源必先獲食物環境衞生署批准，並須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄制度，以便在有需要時追查食物來源。

消費者應向可靠的店鋪購買雪糕及冰凍甜點和保持均衡飲食，避免進食太多雪糕，因該類食品一般含較高熱量。

完

2013年11月29日（星期五）
香港時間14時30分