一間泰國餐館的生蝦刺身受致病菌污染

食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（中心）今日（八月二十八日）指一間泰國餐館的生蝦刺身樣本受致病菌沙門氏菌污染。中心已指令有關食肆停止售賣有問題的食品，同時必須檢討和改善食物製作的流程。

中心發言人說：「中心透過恆常的食物監察計劃，從九龍城一間持普通食肆牌照的食物業處所抽取了該生蝦刺身樣本進行檢測。結果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，違反了《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標。」

感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。

中心過去三個月沒有收到有市民在該食肆食用生蝦刺身後不適的投訴。

發言人說：「中心已知會該食肆的負責人上述檢測結果，並會就事件提出檢控。該食肆亦已應中心的指示，暫停出售生蝦刺身、會進行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產流程。食環署會密切跟進事件和採取適當行動，包括加強巡查該食肆。待該食肆恢復供應生蝦刺身時，中心會再抽取樣本化驗，以保障食物安全和市民健康。」

完

2014年8月28日（星期四）
香港時間19時42分