食環署提醒業界小心預防諾沃克病毒

鑑於近日日本發生多宗由諾沃克病毒引致的腸胃炎個案，食物環境衞生署（食環署）今日（十二月二十七日）提醒市民及業界需小心注意個人、食物和環境衞生，預防病毒感染。

食環署發言人說：「進食生或未經煮熟的食物，特別是貝類海產例如生蠔，會較容易受諾沃克病毒感染。」

給業界對預防病毒感染的建議：

＊應向可靠的供應商購買食物材料（特別是貝類海產）；
＊保持食肆的食物及環境衞生。防止生、熟食物交叉污染；
＊處理食物前或如廁後，應徹底洗淨雙手；
＊處理食物人員如有嘔吐或肚瀉等徵狀，就不應處理食物，並接受治療。

給市民對預防病毒感染的建議：

＊老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人士應避免進食生或未經煮熟的食物；
＊所有食物（特別是貝類海產）要徹底煮熟才進食；
＊如廁後、處理食物或進食前，應徹底洗淨雙手。

發言人說：「食環署會發信給業界，提醒他們與預防諾沃克病毒有關的食物安全指引。」

完

2006年12月27日（星期三）