本港海產重金屬規管水平

回應傳媒就日本進口海產的查詢，食物安全中心發言人今日（九月二十七日）表示，本港現時食物中「砷」含量的管制水平足以保障公眾健康。

發言人表示：「就海產的『砷』含量，食品法典委員會並沒有訂定標準，各地食物安全機構會因應本地情況訂立有關標準。」

根據《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》，魚類及魚產品內「砷」的最高准許含量為百萬分之六，固體貝介類水產動物及其產品的最高准許含量則為百萬分之十。

發言人說，食物環境衞生署亦曾於二○○二年進行「中學生從食物攝取到重金屬的情況」的風險評估研究，發現從食物攝取的「砷」是遠低於國際食物安全機構所訂的安全參考值，在一般食用的情況下均為安全。

發言人亦提醒市民均衡飲食的重要性。

另外，就傳媒報道淡水魚含香港海鷗形菌，該中心發言人呼籲市民應徹底煮熟魚肉才進食。

完

2006年9月27日（星期三）