雪糕含菌量調查結果

食物安全中心最近進行一個專項食品調查，評估雪糕產品含微生物的情況，結果所有樣本均未檢出致病菌。

食物安全中心從食物製造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等多個地點抽取約一千個雪糕產品樣本，包括軟雪糕、新地、杯裝雪糕、散裝雪糕及雪條，進行致病菌及細菌含量測試。測試的致病菌包括沙門氏菌及金黃葡萄球菌，結果全部合格。

細菌含量測試方面，除了較早前公布的一個軟雪糕樣本大腸菌群含量超出法定標準外，另外有一個軟雪糕樣本檢出每克含一百七十個大腸菌群。

根據法例，任何供出售的冰凍甜點，每克不可含有超過五萬個細菌或一百個大腸菌群。違例者一經定罪，最高可被判罰款一萬元及監禁三個月。

食物安全中心發言人說：「大腸菌群含量是顯示衞生情況的指標。該個樣本驗出的含量，相信與食物業處所處理雪糕時衞生情況欠理想有關。」

「食物安全中心已作出跟進行動，包括向有關販商發出警告信。」

發言人提醒業界要確保出售的食品適宜供人食用及符合法例要求，而在準備及處理食物的過程中，應保持良好的衞生習慣。

完

2008年8月25日（星期一）