東南亞食品檢測結果

食物安全中心今日（五月二十五日）公佈一項普及食品專題調查結果，評估本地市民喜愛的東南亞食品的安全情況。在三百個東南亞食品樣本中，一個烏頭魚及一個魚餅樣本檢出獸藥殘餘「孔雀石綠」。

中心最近從超過一百個零售點，包括餐廳、小食店、食物製造廠及街市攤檔等，抽取共三百個東南亞食品樣本作微生物及化學檢測。微生物檢測結果全部滿意，而化學檢測方面，一個泰式明爐烏頭魚樣本及一個香辣炸魚餅樣本被檢出「孔雀石綠」，含量分別為百萬分之零點八七及百萬分之零點零一二。

檢測的東南亞食品樣本包括：

＊　小食類：例如泰式鮮蝦柚子沙律、香辣炸魚餅、越南蔗蝦及泰式酸辣海蜇等；
＊　湯類：例如泰式冬蔭功湯、肉骨茶及新加坡酸辣湯等；
＊　主菜類：例如泰式明爐烏頭魚、辣椒膏炒海螺、越南酸湯大頭蝦及越式香茅豬扒等；
＊　粉麵飯類：例如泰式炒金邊粉、泰式菠蘿海鮮焗飯、馬來炒貴刁及越式生牛肉湯河等；
＊　甜品類：例如椰汁芒果糯米飯、椰汁西米布甸及印尼千層糕等；
＊　醬油及香料類：例如沙爹醬、金不換、香茅、魚露及馬拉盞醬等；及
＊　飲品類：例如三色椰香冰、珍多冰、紅毛丹冰及椰青等。

微生物檢測包括致病菌如臘樣芽胞桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌及金黃葡萄球菌等。化學檢測包括染色料、金屬雜質、防腐劑、除害劑及獸藥殘餘等。

中心發言人說：「檢出的『孔雀石綠』含量在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響。中心已採取跟進行動，包括要求有關餐廳停售及銷毀有問題食品、追查有關食物來源，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，亦會提出檢控。」

根據法例，所有在本港出售的食物均不能含有「孔雀石綠」。違者一經定罪，最高可判罰款五萬元及監禁六個月。發言人提醒業界應從可靠的供應商採購水產，並確保食品符合香港法例。

他又說：「市民也應光顧持牌及可靠的食肆，並注意均衡飲食，減低食物風險。」

完

2010年5月25日（星期二）
香港時間16時00分