食環署在元朗熟食市場檔位魚缸水發現霍亂弧菌

食物環境衞生署（食環署）今日（九月二十三日）飭令元朗一熟食市場檔位暫時封閉，以進行徹底消毒，原因是該檔位的魚缸水樣本中發現霍亂弧菌。

該檔位名為「旺記」，位於新界元朗建業街「建業街熟食市場」C010號檔位。食環署於九月十九日在該檔位抽取魚缸水樣本進行化驗。今日的化驗結果顯示，樣本含有稻葉型霍亂弧菌。

為保障公眾健康，食環署署長根據《公眾衞生及市政條例》向該檔位發出即時封閉令。

該檔位須暫停營業，徹底清洗地方及魚缸，並進行消毒，直至食環署署長滿意其衞生情況，及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，才會批准該檔位重新營業。

食環署發言人說：「霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。」

發言人提醒市民注意以下各點，以預防霍亂︰

＊　將介貝類海產的外殼洗擦乾淨；
＊　海產應洗淨，除去內臟，並徹底煮熟；
＊　使用不同的烹調用具處理生和熟的食物，以免交叉污染；及
＊　生和熟的食物要分開存放，熟食應放在雪櫃上格。

他說：「市民亦應時常注意個人及食物衞生。」

完

2011年9月23日（星期五）