食環署在魚檔魚缸水發現霍亂弧菌

食物環境衞生署（食環署）在一魚檔的魚缸水樣本中發現霍亂弧菌，今日（七月二十二日）飭令其暫時封閉，以進行徹底消毒。

該魚檔為鰂魚涌街市一樓的「劉輝海鮮」，食環署本月十六日在該魚檔抽取魚缸水樣本進行化驗，今日收到的化驗結果顯示樣本含有小川型霍亂弧菌。

為保障公眾健康，食環署署長根據《公眾衞生及市政條例》向該魚檔發出即時封閉令。

該魚檔須暫停營業，徹底清洗地方及魚缸，並進行消毒，直到食環署署長滿意衞生情況，以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，才會批准該魚檔重新營業。此外，食環署亦會加強有關街市的清洗。

食環署發言人說：「霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。」

發言人提醒市民注意以下各點，以預防霍亂︰

＊　將介貝類海產的外殼洗擦乾淨；
＊　海產應洗淨，除去內臟，並徹底煮熟；
＊　使用不同的烹調用具處理生和熟的食物，以免交叉污染；及
＊　生和熟的食物要分開存放，熟食應放在雪櫃上格。

他說：「市民亦應時常注意個人及食物衞生。」

完

2013年7月22日（星期一）
香港時間19時11分