新一批雪糕和冰凍甜點含菌量調查結果

食物安全中心今日（七月二十一日）公布新一批四百五十個雪糕和冰凍甜點樣本微生物的檢測結果。檢測的致病菌結果全部合格，但衞生情況指標檢測方面，其中兩個樣本不合格。

抽驗雪糕和冰凍甜點是中心進行的專項食品調查其中一環，另外五百五十個樣本檢測結果已於上月公布。

中心從食物製造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等不同地點抽取樣本，當中包括軟雪糕、新地、杯裝雪糕、雪糕球及雪條，檢測致病菌（沙門氏菌及金黃葡萄球菌）及衞生情況指標（大腸菌群含量及總含菌量）。

衞生情況指標檢測方面，一個雪糕球樣本驗出每克含三百三十個大腸菌群；另外一個雪糕球樣本驗出每克含七百八十個大腸菌群和總含菌量為每克十萬個。

根據法例，任何供出售的雪糕及冰凍甜點，每克不可含有超過五萬個細菌或一百個大腸菌群。違例者一經定罪，最高可被判罰款一萬元及監禁三個月。

中心發言人說：「這些樣本驗出的細菌和大腸菌群含量，相信與食物業處所處理雪糕時衞生情況欠理想有關。」

「食物安全中心已作出跟進行動，包括向有關販商發出警告信及抽取樣本作進一步化驗。」

發言人提醒業界須確保出售的食品適宜食用及符合法例要求。在配製及處理食物的過程中，應保持用具清潔及良好的衞生習慣。

完

2009年7月21日（星期二）