食物安全中心跟進調查李斯特菌感染個案

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（一月十八日）公布，中心跟進調查一宗李斯特菌感染個案時，從一間食物製造廠抽取的食物樣本中檢出李斯特菌，中心正跟進事件。

中心發言人說：「中心跟進衞生署衞生防護中心通報的一宗感染李斯特菌的確診個案時，派員到位於鰂魚涌船塢里8號華廈工業大廈13樓Ｃ室的食物製造廠（恒豐食品有限公司）調查，並抽取五個煙三文魚樣本及十九個環境樣本作化驗。結果顯示，其中四個煙三文魚樣本含李斯特菌，環境樣本則全部合格。

發言人表示，中心已知會有關食物製造廠上述不合格化驗結果，並要求負責人即時停止供應及回收其生產的所有煙三文魚產品。有關食物製造廠已應中心要求，將所有煙三文魚存貨交出及銷毀，並已暫停有關煙三文魚生產線的運作，以進行徹底清潔和消毒。此外，中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並正追查涉事產品的分銷情況。

李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，該種細菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人在感染這種細菌後不會出現病徵或只出現輕微病徵如發燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人，則可能出現嚴重的併發症如敗血症及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般症狀輕微，但可導致胎兒流產、夭折、早產，或引致新生嬰兒患上嚴重的感染。

發言人說：「為減低感染李斯特菌病的風險，中心建議長期病患者、孕婦、嬰兒、長者和免疫力較低等高危人士應避免進食高風險食品，如煙熏海產、軟芝士、冷凍即食熟雞、切片凍肉、塗醬、預製及貯存的沙律。」

中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。調查仍在進行，如有足夠證據，中心會提出檢控。

完

2016年1月18日（星期一）