商販因售賣含二氧化硫牛肉被判緩刑監禁

一名五十二歲女子因出售含有二氧化硫的新鮮牛肉，今日（十一月十二日）在觀塘裁判法院被判入獄兩個月，緩刑三年。

食物環境衞生署食物安全中心（中心）人員今年六月跟進一宗食物投訴時，在觀塘協和街121Ａ號地下一間名為「大華牛肉」（「大華肉食公司」）的新鮮糧食店抽取一個鮮牛肉樣本進行化驗，檢出百萬分之三千六百的二氧化硫，於是提出檢控。

該名商販曾因同樣違例事項，五次被法庭定罪，共罰款二萬元。

中心發言人說：「根據《食物內防腐劑規例》（第132章附屬法例），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款五萬元及監禁六個月。」

二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。但根據《食物內防腐劑規例》，二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類。然而，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

發言人提醒業界必須遵守法例規定，不可售賣摻雜了二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。市民則應向可靠的街市檔戶或新鮮糧食店購買肉類，切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類，同時需注意均衡飲食，因為偏食可引致營養不良或攝取過多的化學物。

他說：「中心會持續就肉類中添加二氧化硫的情況進行專項食品調查，以保障食物安全及公眾健康。」

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2014年11月12日（星期三）