食物安全中心解釋蔬果測試方法

就傳媒查詢有關蔬果農藥殘餘含量測試的報道，食物環境衞生署（食環署）食物安全中心發言人今日（五月二十日）回應表示，本港監察食品除害劑殘餘物的標準主要是參照「食品法典委員會」的標準。

他補充：「應用有關標準時，應按照『食品法典委員會』建議的測試方法，即是抽取蔬菜的全部可食用部分作測試。食物安全中心是按此測試方法監察蔬果所含除害劑殘餘。」

「如測試方法只包括蔬菜的一部分，例如菜葉，或番茄等果菜的外皮，所得出的結果是不能與『食品法典委員會』的標準作比較。」

發言人表示，就報道有關一些零售店鋪的蔬果樣本農藥殘餘超標情況，該中心會作出跟進。

他說，很多除害劑如甲胺磷都是可溶於水的。

他建議市民可採用以下方法處理蔬菜：

＊　把蔬菜的外葉去掉；
＊　在清水下重複沖洗數次；
＊　把蔬菜浸在清水中一小時，然後再清洗；和
＊　徹底把菜煮熟才進食。

完

2006年5月20日（星期六）