自助餐及盆菜測試結果合格

食物安全中心今日（十二月十八日）公布一項有關自助餐食物及盆菜的時令食品調查結果。

食物安全中心發言人說，中心最近抽取二百七十五個自助餐食物（包括扒類、沙律、冷盤、壽司及刺身等）及十五個盆菜樣本作致病菌測試，包括蠟樣芽胞桿菌、沙門氏菌及金黃葡萄球菌等，結果所有樣本均合格。

中心發言人提醒市民，自助餐及盆菜在節日聚會特別受歡迎，但在享用時要留意以下安全貼士：

自助餐

＊ 應光顧持牌及可靠的食肆；
＊ 留意食物是否新鮮，不要進食色澤或味道有異的食物；
＊ 長者、小孩、孕婦及免疫力較弱人士，應盡量避免進食風險較高的生海產或冷凍食物。

盆菜

＊ 應向持牌及可靠的食物供應商訂購盆菜；
＊ 應盡快進食，不可存放於室溫下超過兩小時；
＊ 要徹底翻熱才進食；
＊ 如食物有異味或異樣，應立刻停止進食。

發言人說：「市民亦要注意均衡飲食，避免過量進食高熱量、高糖分、高脂肪及高膽固醇的食物。」

市民可瀏覽食物安全中心網頁（www.cfs.gov.hk），參考自助餐及盆菜的食用安全小貼士。

中心今日亦公布最近進行的非瓶裝飲品及涼茶的專項食品調查，中心抽取三百一十九個非瓶裝飲品樣本（包括果汁、茶、咖啡及汽水等）及一百八十一個涼茶樣本（包括廿四味、火麻仁、酸梅湯及五花茶等），作微生物及化學測試。

微生物測試包括致病菌，例如産氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、志賀氏桿菌及金黃萄葡球菌，所有樣本均合格。化學測試包括不准使用的甜味劑（例如甜菊糖甙）及染色料（例如蘇丹紅、若丹明B及橙黃II等），結果全部滿意。

發言人提醒業界，必須按照優良製造規範配製食品，及遵守有關使用食物添加劑的監管規定。

他說：「市民應光顧持牌及可靠的店鋪購買非瓶裝飲品及涼茶，並避免喝過量高熱量及高糖分的飲品。」

完

2007年12月18日（星期二）