食物安全中心化驗蠔樣本

就傳媒查詢，食物安全中心發言人今日（十二月十八日）表示，中心於今年一月至十一月，分別在入口、批發及零售層面抽取共一百二十六個蠔樣本作化學測試，當中包括八十七個生蠔、三十四個蠔肉、五個蠔豉╱煙蠔。

化學測試包括檢測金屬雜質（包括鎘、鉻、砷、汞及鉛）、除害劑（包括滴滴涕及有機氯類）、毒素（包括麻痺性貝類毒素）、二噁英、防腐劑（包括苯甲酸及山梨酸）及抗氧化劑。

中心發言人說：「一百二十四個樣本測試結果滿意，餘下兩個樣本發現『鎘』含量超出百萬分之二的法定上限，其中一個不合格的蠔肉樣本已在第五期食物安全報告中公布，該樣本檢出『鎘』含量為百萬分之三點三，而另一個不合格的生蠔樣本檢出『鎘』含量為百萬分之三點五。被驗出『鎘』含量超標的蠔樣本，在一般食用情況下，不會影響市民健康。」

「最近的不合格樣本是從東涌一街市攤檔抽取，中心已作出跟進行動，包括追查有關食物來源、要求有關店鋪停售及銷毀有關食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。」

發言人說，雙貝類水產如蠔類較易積存環境污染物如重金屬於體內，市民應盡量保持均衡飲食，以減低從小部分食物攝取過量污染物的風險。
完

2007年12月18日（星期二）