盆菜測試結果滿意

食物安全中心今日（十二月十七日）公布有關盆菜的時令食品調查結果。

食物安全中心發言人說，中心最近從食物工場、酒樓及熟食檔抽取十五個盆菜樣本作微生物測試，包括致病菌蠟樣芽胞桿菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌及副溶血性弧菌。結果所有盆菜樣本合格。

雖然檢測結果滿意，發言人仍提醒業界，應避免預備過量或過早配製食物。

他說：「所有食物材料必須徹底煮熟。貯存方面，應把食物蓋好，並把生熟食物分開貯存。確保盆菜貯存在攝氏六十度以上，或攝氏四度或以下，以及盡快把食物送到目的地。」

發言人也提醒市民，盆菜享用時要留意以下安全貼士：

＊　向持牌及可靠的食物供應商訂購盆菜；
＊　盡快進食，不可存放於室溫下超過兩小時；
＊　要徹底翻熱才進食；及
＊　如食物有異味或異樣，應立刻停止進食。

發言人補充說：「市民須注意均衡飲食，避免過量進食高脂肪、高膽固醇及高糖分的食物。」

完

2009年12月17日（星期四）
香港時間16時29分