日式元貝化驗結果

食物安全中心在食物監察計劃中抽取的一個預先包裝急凍日式元貝樣本，被驗出含有痳痺性貝類毒素。

食物安全中心發言人今日（九月十六日）說：「被驗出的痳痺性貝類毒素含量為每一百克含二百四十六微克。痳痺性貝類毒素可引起的症狀包括口部、四肢痳痺及腸胃不適，嚴重者會出現癱瘓及呼吸系統停頓的情況，甚至可能引致死亡。」

「痳痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。」

「有關樣本取自大埔一超級市場，食物安全中心已作出跟進行動，包括追查該日式元貝的來源、要求有關超級市場停售有問題產品，並向有關超級市場發出警告信。中心會密切留意情況。」

以下是預防貝類中毒的方法：

＊　向可靠及持牌的海鮮店鋪購買貝類；
＊　在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子，避免食用烹調汁液及每次進食較少份量的貝類；
＊　兒童、病患者及老年人較容易因進食含有毒素的貝類而中毒，故此應加倍小心；及
＊　進食貝類後若出現中毒症狀，應立即求醫。

完

2008年9月16日（星期二）