糉子的食用安全貼士

端午節將至，食物安全中心今日（六月十三日）提醒市民進食糉子時，應注意食物安全。

中心發言人表示：「為確保食物安全，市民應向可靠的店鋪購買糉子，切勿光顧無牌小販。」

「市民應把選購的糉子貯存在雪櫃內，並盡快進食。」

市民於選購及處理糉子時，應注意以下安全提示：

選購時
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＊　向可靠的零售店鋪購買糉，切勿光顧無牌小販；
＊　選購用糉葉包裹妥當的糉。

處理時
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＊　進食前，應將糉徹底翻熱最少十五分鐘，而糉的中心溫度要達到攝氏七十五度或以上。

進食時
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＊　糉購買後應盡快進食，避免長時間貯存；
＊　應將糉貯存雪櫃內，並保持溫度在攝氏四度或以下；
＊　棄掉吃剩而擺放在室溫下超過兩小時的糉；及
＊　保持均衡飲食，避免在節日進食太多糉子，在進食時亦應減少使用調味料。糉子一般含較高熱量及較少膳食纖維，宜每天進食最少兩份水果及三份蔬菜。
完

2007年6月13日（星期三）