食環署提醒公眾街市租戶及處所持牌人防人類豬流感

食物環境衞生署（食環署）提醒轄下公眾街市租戶，以及持有該署發出各類小販攤檔及處所牌照的人士，採取有效措施防範人類豬流感。

因應本港有確診人類豬流感個案，政府於五月一日啟動「流感大流行應變計劃」下的緊急應變級別。食環署亦已發信予轄下公眾街市租戶、食物業處所及非食物業處所的持牌人，以及持牌固定攤位小販與熟食檔小販，提醒他們要提高警覺，保持處所清潔衞生，預防流感發生。

為預防病毒傳播，保障員工及顧客健康，街市租戶、固定小販及熟食小販牌照持有人需保持攤檔及附近地方清潔。經常接觸的設備及用具，必須每天清潔及以稀釋家用漂白水消毒。每天營業後，應妥善清理廢物，移走檔前雜物，以便清潔人員徹底清洗所有公眾地方。

至於食肆、非食物業處所如戲院及電動遊戲機中心等，應加強清潔、檢查及維修處所的通風系統，在營業時間內保持處所通風系統開動；加強清潔和消毒處所內的廁所、牆壁、地面、用具、枱椅和設備；廁所內應備梘液、紙巾和乾手機。

食物業處所供顧客使用的餐具、毛巾等，必須徹底清洗及消毒。食物、飲品和餐具，必須適當貯存和蓋掩，確保衞生，不可在露天地點烹製及存放食物。此外，處所四周包括行人路及後巷，亦必須保持清潔。

食環署提醒持牌人加強監督員工，確保他們切實採取防備措施，保持處所環境衞生，防患未然。此外，該署亦隨函夾附有關人類豬流感的健康資訊，提醒員工保持雙手清潔及經常洗手，避免接觸眼、鼻及口，以防感染病毒。

完

2009年5月7日（星期四）