食環署提醒食物業處所採取防鼠措施

食物環境衞生署（食環署）提醒食物業處所持牌人採取措施防範鼠患，以保障食物安全及公眾健康。

因應近期老鼠問題引起公眾的關注，食環署今日（四月七日）發信予食物業處所持牌人，並附上食肆防鼠工作宣傳單張，建議他們要保持處所衞生清潔，防止老鼠侵擾。

為杜絕老鼠的食物來源，持牌人應將垃圾、餿水及食物屑用適當的膠袋包裹，放入堅固的垃圾桶內，並經常把桶蓋蓋好。此外，他們亦應最少每日清倒垃圾一次，不要將垃圾積存至第二天，不應把垃圾桶放在公眾地方或後巷，並必須保持處所外圍包括行人路及後巷清潔。

食物室、貯物室、廚房及處所內的雜物及無用的物件要勤加清理，而長期積存的物件和貨物亦須定期整理，避免老鼠有藏身地方。

持牌人應定期檢查處所，以便及早發現老鼠出沒的迹象及採取控制措施。他們可委託私人防治蟲鼠公司進行有關檢查及相應的防治工作。

食環署亦提醒持牌人加強監督員工，確保他們切實採取以上措施，保持食肆環境衞生及防範鼠患於未然。

為提高業界對防治老鼠的意識，食環署會在本月稍後舉辦講座，向業界講解老鼠的生態、防鼠措施、環境衞生和有關的法例。

業界可瀏覽食環署網頁www.fehd.gov.hk或致電該署熱線二八六八　○○○○，查詢更多有關防治鼠患的資料。
完

2008年4月7日（星期一）