賀年食品最新測試結果

食物安全中心發言人今日（二月七日）表示，根據食物監察計劃，再有一百八十四個賀年食品完成化學及微生物測試，樣本包括糕點、煎堆、油角、糖果、湯圓、瓜子、臘味、海味、齋菜及盆菜等。

今批食物樣本中，有一個盆菜樣本及一個竹笙樣本的測試結果不合格。

中心在上月曾公布賀年食品的測試結果，在一百一十九個樣本中，一百一十七個樣本的測試結果滿意。

化學測試包括防腐劑、抗氧化劑、染色料（包括蘇丹紅）、甜味劑、礦物油及重金屬。而微生物測試則包括致病菌如金黃葡萄球菌及沙門氏菌等。

測試結果顯示，盆菜樣本內發現致病菌產氣莢膜梭狀芽胞桿菌（每克含一千二百萬個）及蠟樣芽胞桿菌（每克含五十萬個），超出可接受水平。

另外，包裝上印有「飛龍牌」的竹笙樣本發現含「鎘」，含量為百萬分之零點一七，而准許的分量為百萬分之零點一。

盆菜樣本及竹笙樣本分別從上水一間食物製造廠及灣仔一間蔘茸店抽取。

發言人說：「有關盆菜的跟進工作，中心已向有關食物製造廠發出警告信，要求該店採取一切步驟確保食物衞生。中心會繼續密切監察情況。」

「供應商提供的盆菜，在製作後和運送期間，應保持在攝氏六十度以上，經冷凍處理的盆菜應保持在攝氏四度或以下，以防細菌滋生，而市民在食用前亦應徹底翻熱。」

發言人說：「就竹笙樣本，『鎘』是普遍存在於自然環境的重金屬物質，而樣本中的含量對健康構成影響的風險甚低。食物安全中心已要求有關零售商停止售賣該產品，並會留意有關產品有否在其他零售點發售。」

完

2007年2月7日（星期三）