最新一輪賀年食品檢測結果

食物安全中心今日（二月五日）公布最新一輪賀年食品檢測結果，在四百四十六個完成微生物及化學檢測的樣本當中，四百四十一個樣本合格，即有五個樣本不合格。

中心上星期已公布首輪共二百三十九個賀年食品樣本的檢測結果，全部均屬滿意。

新一輪檢測的樣本有各式賀年糕點及糖果、齋菜、臘味、海味及盆菜等。

化學檢測包括防腐劑、染色料、抗氧化劑、金屬雜質及黃曲霉毒素，而微生物檢測則包括致病菌如沙門氏菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌、蠟樣芽胞桿菌及金黃葡萄球菌等。

五個不合格的樣本中，一個預先包裝「騰龍牌一級（桂洲）竹笙」（淨重：38克，此日期前最佳：2010年8月30日）樣本及一個散裝竹笙樣本檢出防腐劑「二氧化硫」超出法例標準，含量分別為百萬分之四千八百及百萬分之四千四百（法定上限為百萬分之二千）；一個花膠樣本檢出防腐劑「二氧化硫」，含量為百萬分之二百七十（法定上限為百萬分之三十）。

一個預先包裝「大上海水磨年糕」（淨重：500克，此日期前最佳：2011年12月30日）樣本檢出防腐劑「苯甲酸」及「二氧化硫」，含量分別為百萬分之二千七百（法定上限為百萬分之一千）及百萬分之四十八（法定上限為百萬分之二十）。一個臘腸樣本則檢出不准使用的染色料「紅2Ｇ」。

食物安全中心發言人說：「『二氧化硫』及『苯甲酸』屬低毒性，一般食用不會對健康構成嚴重影響。『二氧化硫』易溶於水，大部分經洗浸和煮熟後便已消除，但個別對『二氧化硫』有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。」

「進食含有『紅2Ｇ』的食物對健康構成即時影響的風險很微，但若長期食用，則不能排除有致癌的風險。」

「就不合格的樣本，中心已要求有關店鋪停售產品、發警告信及追查有關食品的來源，在有足夠證據下，中心會提出檢控。」

有關的食物安全貼士已上載食物安全中心網頁www.cfs.gov.hk供市民參考。

完
2010年2月5日（星期五）
香港時間15時30分