四月份食物安全報告

食物安全中心今日（六月四日）公佈四月份食物安全報告。中心完成約三千七百個食物樣本檢測，結果顯示三個樣本不合格，整體合格率為百分之九十九點九。

中心發言人說，中心對約二千五百個食物樣本進行化學檢測，其餘約一千二百個作微生物及其他檢測。

微生物檢測包括致病原，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質及染色料等。

檢測樣本包括蔬菜、水果及其製品；肉類、家禽及其製品；水產及其製品；奶類、奶類製品及冰凍甜點；穀類及穀類製品等。

蔬菜、水果及其製品
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中心完成約一千五百個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學檢測，一個新鮮青豆樣本被檢出染色料「亮藍ＦＣＦ」及「酒石黃」，染色料是不准於新鮮蔬菜中使用的。

至於其他測試（例如除害劑、金屬雜質及致病原的檢測），所有樣本合格。

肉類、家禽及其製品
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中心為約三百個肉類、家禽及其製品樣本作微生物及化學檢測，全部結果合格。

水產及其製品
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中心完成約二百個魚類、貝殼類等水產及其製品樣本的微生物、化學及毒素檢測。一個冷凍馬友樣本檢出不准使用的「孔雀石綠」，含量為百萬分之零點零二一。

金屬雜質、毒素、防腐劑及致病原方面的檢測，所有結果滿意。

奶類、奶類製品及冰凍甜點
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中心完成約六百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本的微生物及化學檢測（包括三聚氰胺、染色料及甜味劑）。一個芒果木瓜低脂牛奶飲品樣本檢出「蠟樣芽胞桿菌」，含量為每毫升一百五十萬個。

穀類及穀類製品
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中心為約一百個穀類及穀類製品樣本進行微生物及化學檢測，所有樣本合格。

其他類別
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中心完成餘下約一千個樣本的檢測，包括點心、壽司、刺身、調味料及醬油等，所有結果滿意。

總結
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有關的芒果木瓜低脂牛奶飲品樣本是從一間超級市場抽取，由一本地持牌奶品廠生產。中心發言人說：「中心已向有關超級市場和奶品廠發出警告信，亦從該兩個處所抽取跟進樣本檢測，結果均屬滿意。」

發言人提醒食物業界，就奶類及奶類製品製造程序，應制定和實踐食物安全控制計劃，例如食物安全重點控制系統。零售商和消費者應遵從標籤上的指示貯存奶類及奶類製品。

此外，發言人表示，冷凍馬友樣本被檢出所含「孔雀石綠」的份量屬輕微，而新鮮青豆樣本檢出的兩種染色料則屬低毒性，在正常食用情況下不會對市民健康構成嚴重影響。

他提醒業界必須遵守有關法例規定，並符合優良製造規範。

食物安全中心已跟進不合格的樣本，包括要求有關店舖停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。

完

2010年6月4日（星期五）
香港時間16時00分