食環署公布牛肉樣本二氧化硫檢測結果

食物環境衞生署（食環署）在上月從22個零售點（包括街市肉檔及新鮮糧食店）抽取牛肉樣本，檢測有否添加二氧化硫，結果顯示26個樣本中，10個含有二氧化硫，含量介乎百萬分之17至5500。

食環署發言人說：「根據《食物內防腐劑規例》，二氧化硫是涼果、果汁等食物准許使用的防腐劑，但新鮮、冰鮮及冷藏肉類則不准添加，違例人士一經定罪，最高可被判罰款五萬元及入獄六個月。」

「二氧化硫屬低毒性，是食物製造業常用於涼果、果汁及其他食物的防腐劑。它亦可溶於水，大部分會在清洗及烹煮過程中流失。但個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。」

「就不合格樣本，本署會向有關零售商提出檢控。此外，本署也會繼續密切監察，包括加強突擊巡查零售點及抽取樣本作化驗，以保障食物安全。」

食環署食物安全中心較早前在七月至九月期間亦曾進行專項調查，檢測在肉類中含二氧化硫的情況，共抽取約290個豬肉及牛肉樣本作測試，發現其中15個牛肉樣本含二氧化硫。中心已向被發現不合格樣本的兩個零售商提出檢控。

完

2008年12月3日（星期三）