食環署在柴灣一熟食中心檔位魚缸水發現霍亂弧菌

食物環境衞生署（食環署）在柴灣一熟食中心檔位的魚缸水樣本中發現霍亂弧菌，今日（八月二日）飭令該檔位暫時封閉，以進行徹底消毒。

該檔位名為「泉記金喜來海鮮飯店」，位於柴灣怡豐街漁灣街市熟食中心五號檔位。食環署七月二十九日在該檔位抽取魚缸水樣本進行化驗，今日收到的化驗結果顯示樣本含有小川型霍亂弧菌。

為保障公眾健康，食環署署長根據《公眾衞生及市政條例》向該熟食檔發出即時封閉令。

該熟食檔須暫停營業，徹底清洗地方及魚缸，並進行消毒，直到食環署署長滿意衞生情況，以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，才會批准該熟食檔重新營業。此外，食環署亦會加強清洗有關之熟食中心。

食環署發言人說：「霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。」

發言人提醒市民注意以下各點，以預防霍亂︰

＊　將介貝類海產的外殼洗擦乾淨；
＊　海產應洗淨，除去內臟，並徹底煮熟；
＊　使用不同的烹調用具處理生和熟的食物，以免交叉污染；及
＊　生和熟的食物要分開存放，熟食應放在雪櫃上格。

他說：「市民亦應時常注意個人及食物衞生。」

完

2014年8月2日（星期六）
香港時間17時23分