食環署為奧運馬術比賽食物安全及防治蚊患作好準備

食物環境衞生署（食環署）已為二○○八年奧林匹克運動會及殘疾人奧運會馬術比賽的食物安全及防治蚊患做好預備工作。

食環署食物安全專員陳漢儀醫生在今日（八月一日）的記者會表示，食環署悉力以赴，務求達到第二十九屆奧林匹克運動會組織委員會訂下的「食物中毒零事故」的目標。

陳醫生說：「因應香港炎熱又潮濕的夏季，我們特別制訂策略，確保馬術比賽期間的食物安全。」

「本署成立了食物安全諮詢小組，與比賽場地的指定餐飲承辦商和運動員及來賓入住的酒店緊密合作，協助他們制定安全餐單及推行有效的食物安全管理系統。」

「小組亦就食物安全向有關餐飲承辦商員工提供專業意見及培訓，並定期進行實地視察及考核。」

陳醫生說，食環署亦加強巡查賽事場地及旅遊區的食肆，又進行專項食物監察。

今年一月至七月，食環署從有關餐飲承辦商、酒店、供應商及賽事場地一帶和旅遊區的食肆，抽取約一千五百個食物樣本作微生物及化學測試，結果全部滿意。

此外，食環署在過去數月亦為餐飲業管理人員及處理食物人員舉行研討會及工作坊，提醒他們留意食物安全的重要步驟，包括衞生守則及貯存食物的適當温度。

陳醫生說：「在馬術比賽期間，食環署會調派人員監督賽事舉行地點及有關酒店，監察食物存貯、烹煮及運送的情況。」

食環署會繼續監察本地及海外食物事故，並與有關機構保持緊密聯繫。

陳醫生說：「為使香港成功協辦奧運馬術比賽，食物安全至為重要。政府、馬術公司、業界及市民只要同心協力，我們有信心確保馬術比賽期間的食物安全。」

在防治蚊患方面，食環署助理署長（行動）朱蘭英表示，該署已在沙田及雙魚河的馬術比賽場地和附近地區，以及運動員和來賓入住的酒店一帶地方加強滅蚊工作。

部門特別派出十五隊流動防蚊小隊，加強巡察及滅蚊工作，包括施放除害劑、清理溝渠以防淤塞、填平凹凸不平的地面、清除垃圾及積水等。

此外，食環署亦與馬術公司保持密切聯絡，加強比賽場地的防治蚊患工作，如消除蚊子潛在滋生地及進行消滅成蚊工作。

朱蘭英說：「本署會繼續在比賽場地及附近地區進行防治蚊患工作。」

由於蚊蟲喜歡高温及潮濕的環境，朱蘭英提醒觀賞賽事的市民，最好穿着淺色的長袖衫及長褲，身體外露的地方塗上防蚊膏，免受蚊蟲叮咬。賽事舉行期間，比賽場地亦會設置捕蚊機，防治蚊患。

為配合馬術賽事食物安全及滅蚊的準備工作，食環署除了調配上述專責小組及隊伍處理外，亦有約四百七十名衞生督察及專業職系同事提供協助。

完

2008年8月1日（星期五）