屠房規例

 

第 21 條

屠體、去臟的屠體及什臟的檢驗和處置

 

21(1)	獲授權人員須檢驗每頭在持牌屠房內屠宰或根據第12(2)條被帶進持牌屠房的食用牲口的屠體或去臟的屠體及什臟，如認為屠體、去臟的整個或部分屠體或什臟不宜供人食用，則須將其扣留。
21(2)	獲授權人員可安排將根據第(1)款扣留的屠體、去臟的整個或部分屠體或什臟，以其認為適當的方式銷毀。

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第 22 條

獲授權人員須在適宜供人食用的去臟的屠體及什臟蓋上標記

 

22(1)	根據第21(1)條檢驗任何去臟的屠體或什臟的獲授權人員，如信納該去臟的屠體或什臟適宜供人食用，須在其上加蓋附表5所指明的適當標記。
22(2)	除按照第(1)款行事的獲授權人員外，任何人不得在去臟的屠體或什臟蓋上附表5所指明的標記。
22(3)	任何人不得在去臟的屠體或什臟蓋上與附表5所指明的標記極為相似而足以相當可能引起誤導的標記。

 

附表 5	已屠宰食用牲口的去臟的屠體及什臟所須蓋上的標記

 

須蓋上標記的部分	標記詳情	標記圖樣
去臟的屠體	直徑50毫米。 編號須在印的正中。
什臟： (i) 肝 (ii) 舌(只適用於牛類動物)	直徑30毫米。

 

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注意：如要參閱詳細的食物法例，請瀏覽網頁 http://www.legislation.gov.hk/blis_export.nsf/chome.htm 內香港法例第132章。